＊ 虹色日和 ＊

先日、ママ友が遊びに来てくれまして
マイブームになりつつある、cafe風ランチでおもてなし

メニューを考えたり、器を選んだり、そしてセッティングしたり・・・
私にとっては、たまらなく楽しい時間だったりします。

　

今回作ったのは、ベーコンエッグとドライカレーのピタパンサンド。
コーンポタージュスープ、フライドポテト。

食後のデザートは、バニラアイス・クッキー２種類・フルーツ。

お肉大好き中でも、石垣牛が大好き

しかし、石垣牛ってお値段が張るんだよなぁ。。。

けど、石垣牛ハンバーグステーキ １５０ｇ ３５８円
なんてものが視界に入っちゃ、スルーするわけにはいきませんっ！

これなら私でも買えるわぁ♪何だか得した気分♪

先日、ママ友が我が家に遊びに来てくれ
cafe風ランチでおもてなし♪

今回作ったのは、チリコンカン。

何だか可愛いネーミングぅ～ですよね。メキシコの料理なんだそうです。
なので、ご飯にはメキシコの旗も付けてみました。

実家の母から、「これあげる～♪」と
クイーン・アリスのビーフシチューセットが送られてきました。

レトルトなんですが、何だか高級感漂ってます。



普段ゴハンを食べる時は、お茶碗に入れるのですが

この日は白いお皿で食べてなんかみたり。。。笑

料理研究家・栗原はるみさん（エド・はるみじゃないよ）が
大好きという女性、結構多いと思います（エドさんも好きだよぉ笑）。
私もそのうちの一人です。

なーんと4月19日に沖縄三越で、
栗原はるみさんのトークショーが開催されるではないですかぁ～

行きたい！行きたいっ！！行きたいよぉ～！！！
けど、その日は福岡に帰省しているため・・・行けましぇん

何か悔しくて、最近ははるみレシピばっかり作ってます（笑）



　

揚げ鶏のねぎソース

はるみさんの家でも、一番人気のおかずだそうです。

私もこの味に出会ってから、はるみさんの大ファンになりました。

何度食べても幸せになれる味です♪

北海道物産展で毎回購入する野菜フレーク。
最近の北海道物産展の記事は　→　こちら

今日は、じゃがいもフレークを使って
じゃがもちの磯辺巻きを作りました。

じゃがいも＆お餅が大好きな旦那さんには
たまらない一品であります。

千葉在住で沖縄大好きなえみんちゅが、お友達の結婚式で来沖

先日、我が家にも遊びに来てくれました～

えみんちゅとは、てぃーだブログをする前のブログからのお付き合いで
2005年12月の来沖時に、ごたいめーん。
それからは、沖縄に遊びに来てはちょくちょく会って
ゴハン食べてユンタクハンタクしてます♪

昨年の4月末以来の再会（その時の記事は　→　こちら）ってことで、
えみんちゅの大好きな沖縄料理を作りましたぜ



んんん？

テーブルに、小さいあんよがぁぁぁ～

宜野湾にある生パスタ専門店【Ｐａｏ】。

美味しいパスタがいただける、とても人気のあるお店なんですが
Ｐａｏの生パスタ麺とソースが、メインプレイスの食料品コーナーにあるんですよぉ♪
Ｐａｏファンにはたまりませんっ。

生パスタは5種類、ソースは4種類ありました。

ではでは、おうちでＰａｏのパスタをいただいてみましょぉ♪

先日記事にもした、Ｈａｌｌ’ｓのスープカレー。

いただいたコメントを見ると、カレーにゴーヤーって内地では珍しいようで
かく言う私も、沖縄で生活するようになってから
カレーにゴーヤーを入れるようになったわけですが。。。



ということで、我が家でよく作るゴーヤードライカレーをご紹介

我が家では、朝食にホットサンドを作ることが多いのですが
私も主人も、“うちなーホットサンド”が大のお気に入り♪

こちらは、ポータマサンド
沖縄で親しまれているポーク卵を挟んでます。

昨日は、ラフテーを作りました。豚ちゃんの角煮です。

これも沖縄に越してきて、よく作るようになった一品。
泡盛・黒糖を使うあたりが、これまた沖縄らしくてステキ♪
出来上がったラフテーは、トロットロっでコクがあり、ご飯がすすむ美味しさ

ホント沖縄に来てからは、豚肉を使った料理を多く作るようになりました。
「沖縄では、豚は鳴き声以外は余すことなく食べ尽くす」と言いますが、
チラガー（顔）やミミガー（耳）やてびち（足）などなど。。。納得です。。。

内地にいた頃は、みそ汁って脇役の存在でしたが
沖縄の食堂などに行くと、みそ汁は立派なおかず！

島豆腐やポークが入るところが沖縄らしくもあり、この落とし卵もお約束であります。

大きな汁物椀に入った、いわゆる具沢山のみそ汁。
旦那さんの大好物でもあるので、我が家ではよく登場します♪

みなさん、へちまって食べたことありますかぁ？？？

沖縄に越して来るまでは、へちまと言えばタワシだったりヘチマコロン
ってなイメージでしたが・・・沖縄ではへちまを食べるんですっ



ナーベーラーンブシー（へちまの味噌煮）は、我が家でもよく作る一品。
ちなみに、ナーベーラー＝へちま、ンブシー＝煮る。沖縄の言葉って難しいですね

「ちゃんぽん」って言えば、長崎ちゃんぽん・・・沖縄に来る前までは、そうでした。



沖縄でいう「ちゃんぽん」は、ズバリこれ
ご飯の上に野菜炒めの卵とじをドデーンとのっけたもの、いわゆる野菜丼。